Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «В доме хотят открыть кафе: что должны знать жители?». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Нарушение собственником кафе прав жильцов многоэтажного дома попадает под административную ответственность. За несоблюдение санэпидтребований к эксплуатации помещений согласно п.6.4 КоАП и санэпидтребований к организации питания населения согласно п.6.6 КоАП штраф составляет от 1000 до 50000 рублей.
Ответственность за нарушения
Сумма зависит от тяжести правонарушения и организационно-правовой формы предприятия.
В судебном порядке регулирующие органы могут даже приостановить деятельность кафе на 90 дней до исправления всех недочетов.
Организация заведений общепита в жилых домах является наиболее проблемной, потому что проверки предпринимателей в таких случаях могут проходить чаще из-за жалоб жильцов. Поэтому открытие кафе в многоэтажках требует тщательного планирования и максимального соблюдения строительных и санитарно-гигиенических норм.
Сколько прибыли может принести бар в месяц
Бар может принести владельцу значительную прибыль, но многое зависит от местоположения, конкуренции на рынке и правильного управления бизнесом. При правильной организации работы, бар может приносить доход от 200 000 рублей в месяц.
Прибыль бара может быть связана с продажей алкогольных и безалкогольных напитков, закусок и проведения мероприятий, например, караоке или джазовых вечеров. Владелец бара может также заработать на аренде помещения для проведения частных мероприятий, таких как свадьбы или дни рождения.
Однако, владельцу бара необходимо учитывать расходы на аренду помещения, закупку алкоголя и продуктов, оплату труда персонала и другие расходы, связанные с ведением бизнеса. Успешный бар может обеспечить постоянный поток клиентов и стать стабильным источником дохода для его владельца.
- Преимущества открытия бара:
- Высокая прибыль в случае успешной работы;
- Возможность проводить различные мероприятия;
- Расширение круга потенциальных клиентов;
- Недостатки открытия бара:
- Конкуренция на рынке может затруднить привлечение клиентов;
- Высокие издержки на начальном этапе;
- Трудности в организации работы и управлении персоналом.
В целом, открытие бара может быть прибыльным бизнесом, но необходимы тщательный бизнес-план и длительный период времени на достижение успеха. Перед принятием решения о создании бара, нужно провести тщательный анализ рынка и взвесить все риски и преимущества.
Куда обратиться, если бар в жилом доме мешает жителям
Жители жилого дома имеют право на жизнь без лишнего шума и беспорядков. Если открытие бара в здании стало причиной нарушения спокойствия и комфорта жильцов, они могут обратиться по следующим адресам.
- Администрация дома — первый адрес, куда нужно пожаловаться на шум и другие проблемы, вызванные баром. Управляющая организация имеет обязанность решить данную проблему и сделать так, чтобы жильцы жили безопасно и спокойно.
- Местное отделение полиции может стать следующим адресом при жалобах на оскорбления, драки, проникновения на частную собственность жильцов, вызванные посетителями элементов бара.
- Местное управление Роспотребнадзора, если бар неоднократно нарушает законодательство и создает помехи жильцам здания, что проявляется не только в шуме, но и в задымлении и пьяных конфликтах на улице.
Каждый гражданин имеет право на жизнь и здоровье, и жилой дом — это место, где этот принцип должен быть обеспечен. На основании законодательства, жильцы вправе подавать жалобы и делать шаги, чтобы убедиться, что спокойствие и безопасность жильцов защищены.
Облачная система учета. Продаж, товаров и клиентов
Активнее всего бизнес протестует в Санкт-Петербурге: начиная с 2021 г. допустимая площадь бара в жилом доме там должна увеличиться до 50 кв. м. По мнению местных рестораторов, это нанесет непоправимый вред местной барной культуре. С этим согласился даже губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов. «Принятие закона о «наливайках» – поспешность отдельных депутатов.
B oбщeпитoвcкoм зaвeдeнии дoлжнo быть двa тyaлeтa: oдин для пoceтитeлeй, втopoй – для пepcoнaлa (п. 3.14 CП 2.3.6.1079-01). Пpeдпpинимaтeли oткpывaют мини-кaфe, бapы и нaчинaют paбoтaть кpyглocyтoчнo. Oдни пepeoбopyдyют пoд бap мaгaзин paзливнoгo пивa, дpyгиe – oткpывaют мини-кaфe c нyля.
В Решении Ленинградского областного суда от 04.04.2012 № 7-136/2012 рассматривается дело, в котором на основании ст. 6.3 КоАП РФ организацию общественного питания привлекли к ответственности за то, что в нарушение п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01 отток воздуха из банкетного зала осуществлялся через общедомовой вентиляционный канал.
Ограничения со стороны государства
От местоположения точки во многом зависит успех бизнеса, поэтому начинающие предприниматели часто задают вопрос, можно ли в жилом доме открыть кафе?
В российском законодательстве нет запрета на размещение кафе или ресторана в жилом доме, но есть ряд требований, которые нужно учитывать:
- площадь кафе не должна превышать 250 квадратных метров, а количество посетителей – 50;
- необходимо обеспечить отдельный вход в кафе, отделенный от входа для жильцов;
- для подвоза продуктов в заведение тоже нужен отдельный вход;
- необходимо организовать парковку для посетителей кафе не в ущерб жильцам дома;
- необходимо соблюдать нормативы по уровню шума, выбросу вредных веществ, вибраций и электромагнитных полей;
- нельзя использовать общую вентиляцию и канализацию многоэтажного дома для работы заведения;
- мангал в кафе или ресторане должен находиться в отдельном помещении;
- запрет на подвалы: цехи по производству пищи и кухни не должны находиться в подвальных помещениях многоэтажки.
Требования к помещению
Люди употребляют пиво для расслабления, поэтому такие магазины нередко открывают на территории жилых массивов, а также в центральных городских районах. Нужно выбрать место с большой проходимостью, от этого зависит успех бизнеса. Самым выигрышным вариантом считается зона, через которую люди проходят, возвращаясь домой со службы.
Площадь помещения должна быть не менее 30–40 кв. м. Этого пространства достаточно для оформления прилавка, размещения в торговом зале нескольких стоек либо столов, расположения за перегородкой 20–30 пивных кег.
Рядом с выбранным зданием не должно быть медицинских и спортивных центров, военных объектов, школ и прочих образовательных учреждений. Точки по продаже пива на розлив нельзя открывать рядом с остановками общественного транспорта. За соблюдением перечисленных требований следят местные власти. Эти моменты они проверяют, прежде чем выдать разрешение на занятие торговлей. Магазин от перечисленных объектов должен располагаться на расстоянии 100 метров и более (в разных региональных субъектах эта цифра может отличаться).
Одна из сложностей при выборе помещения состоит в невозможности продажи пенных напитков в киосках и прочих нестационарных строениях. Это существенно ограничивает бизнесменов.
Для хранения пива нужно использовать отдельное помещение с хорошей вентиляцией. Холодильники нельзя располагать под санузлами квартир и ванными комнатами.
Точка по продаже разливного пива не должна повышать пожароопасность многоквартирной постройки, угрожать жизни или здоровью собственников квартир. Запасной выход располагают в легкодоступном месте, он должен иметь огнестойкую облицовку. Помещение оснащают двумя исправными огнетушителями с инструкцией по их эксплуатации на случай возгорания. На видном месте нужно разместить эвакуационный план.
Чтобы разобраться, какой ассортимент для пивного магазина будет оптимальным, необходимо посетить точки ближайших конкурентов. Это позволит понять, какие сорта пенного напитка самые востребованные. Можно также ориентироваться на личный вкус, любимое пиво гораздо проще и приятнее реализовывать.
Если ассортимент большой, продавцу нужно будет активно предлагать покупателям разные виды.
Приоритет рекомендуется отдавать сортам от местных заводов. Такие виды пива не подлежат пастеризации, обладают небольшим сроком хранения и чрезвычайно востребованы.
В ассортимент можно включить 2–3 вида пастеризованного напитка премиального класса и пару новых сортов. Многие магазина предлагают разливной сидр, его берут в основном женщины. Он также может быть 2–3 сортов.
По мере торговли в ассортимент можно вносить коррективы, руководствуясь предпочтениями покупателей. Это позволит сформировать стабильный спрос на конкретные разновидности пива. Не помешает провести анализ прибыльности разных видов при помощи специальной программы. Важно отслеживать ежедневные, еженедельные и ежемесячные объемы продаж разливного пива, чтобы подсчитать прибыль.
Список документов, необходимых для открытия
После анализа всех причин, способных к провоцированию жалоб жителей многоэтажного дома, следует задуматься о получении всех необходимых разрешений, обратившись в местные органы власти.
Следует начать подготовку следующего пакета документов:
- Заявления своего имени, указывающего о намерении получения разрешения, чтобы открыть общепит. Нужно уточнить, что размещение планируется в многоэтажном доме, на первом этаже.
- Копией свидетельства о регистрации ИП или ООО.
- Договором, который подтверждает приобретение или факт аренды выбранного помещения.
- Разрешением, предоставленным администрацией конкретного округа или города, разрешающим разместить кафе в определенном месте.
- Всей проектной документацией на собственное кафе или ресторан, которая включает всю техническую часть, разработанные вентиляционные и звукоизоляционные системы.
- Справкой, полученной в БТИ, касательно технического состояния помещения.
- Заключением, выданным органами санэпиднадзора.
- Разрешительными документами от МЧС;
- Разрешительными документами, выданными органами Роспотребнадзор. вы узнаете, что такое плановая проверка Роспотребнадзора и как она проводится.
Все документы должны быть рассмотрены в течение тридцати дней после поступления.
Где разрешено размещать предприятия общественного питания?
Предприятия общественного питания можно размещать (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», введены в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 (в ред. от 31.03.2011):
- в отдельно стоящем здании;
- в помещениях, пристроенных и встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям;
- в нежилых этажах жилых зданий;
- на территориях промышленных и других зданиях для обслуживания работающего персонала.
Если общепит размещен в жилом здании, то его владелец не должен:
- ухудшать условия проживания и отдыха людей;
- нарушать санитарные нормы уровня шума, инфразвука, вибрации, электромагнитных полей, предельно допустимые концентрации и ориентировочные безопасные уровни воздействия загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест;
- размещать в подвальных и полуподвальных помещениях производственные цеха;
- совмещать входы со входами в жилые помещения;
- принимать продукты и сырье со стороны двора дома, где расположены окна квартир. Погрузка-выгрузка должна производиться с торца жилого здания, где нет окон, либо со стороны проезжей части;
- размещать площадку мусоросборника ближе, чем на 25 м от входов в дом, игровых площадок и мест отдыха (п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01);
- размещать парковку транспорта персонала и посетителей во дворе жилого дома. Парковка может быть размещена только со стороны проезжей части (п. 2.7 СП 2.3.6.1079-01).
Уровень шума в заведениях общепита
Одно из наиболее важных требований к кафе в жилом доме — соблюдение тишины. Многие заведения, особенно работающие ночью, становятся источником шума. Громкая музыка, звуки подъезжающих к кафе и уезжающих автомобилей, голоса отдыхающих способны лишить жильцов дома покоя. Открывая кафе, помните, что максимально допустимый уровень шума в жилых помещениях составляет 55 Дб в период с 7 до 23 часов (СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих…», утв. постановлением Госкомэпиднадзора РФ от 31.10.1996 № 36).
Эти показатели действительны для звуков, выходящих за пределы кафе, т. е. внутри заведения уровень шума может быть в разы выше, поэтому важно обеспечить хорошую звукоизоляцию помещения. Прежде чем открывать кафе для посетителей, стоит замерить уровень шума в ближайших к нему помещениях и при наличии несоответствий сразу их устранить.
А вот после 23 часов шум от кафе рядом с жилым домом недопустим вообще: п. 4.10 СП 54.13330.2011 запрещает размещать в жилых зданиях предприятия, работающие после 23 часов.
Правильная организация процедуры вывоза мусора — обязательное условие для успешного функционирования кафе. В соответствии с п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 при организации системы утилизации отходов необходимо руководствоваться следующими правилами:
- мусорные контейнеры должны быть установлены на твердых асфальтированных площадках, габариты которых превышают площадь основания контейнера на 1 метр в каждую сторону;
- контейнер должен быть закрыт — крышкой или иной системой;
- контейнер должен заполняться не более чем на 2/3 от его объема;
- после каждого вывоза мусора контейнеры должны очищаться и дезинфицироваться;
- расстояние от контейнеров до жилых домов, детских площадок и мест отдыха должно быть не менее 25 метров.
| Лидеры | |
|---|---|
| Империя | 4,2 |
| Новая квартира | 1,8 |
| Семейный риэлтор | 0,7 |
| Аутсайдеры | |
| Эксклюзив | -0,4 |
| Рост-Риэлт | -0,3 |
| Регион 64 | -0,3 |
Ознакомьтесь с правилами и регламентами, установленными домом
1. Узнайте правила общего пользования
- Изучите правила пользования общими помещениями, включая бар.
- Узнайте о времени работы, санитарных требованиях, запретах на проведение шумных и опасных мероприятий.
2. Познакомьтесь с регламентами работника бара
- Узнайте, какие правила и требования применяются к работникам бара в вашем многоквартирном доме.
- Ознакомьтесь с правилами подготовки и предоставления напитков и закусок, а также с процедурой обслуживания клиентов.
3. Посмотрите расписание и меню
- Изучите расписание работы бара и проверьте, актуальное ли оно на данный момент.
- Познакомьтесь с меню и ценами, чтобы знать, какие напитки и закуски доступны для заказа.
4. Узнайте о возможности организации мероприятий
- Проверьте, можно ли арендовать бар для проведения различных мероприятий, таких как дни рождения, юбилеи или корпоративные вечера.
- Ознакомьтесь с требованиями и правилами организации подобных мероприятий, чтобы быть готовыми ко всему необходимому.
5. Обратитесь к управляющей компании или представителю дома
- Если у вас остались вопросы или есть необходимость уточнить какие-либо детали, обратитесь к управляющей компании или представителю дома.
- Они смогут предоставить вам все необходимые правила и регламенты, а также ответить на ваши вопросы.
Обязательное ознакомление с правилами и регламентами, установленными домом, поможет вам сохранить благополучие и комфорт во время посещений бара в вашем многоквартирном доме.
За что могут закрыть кафе бар в жилом доме
- Шум в неустановленное время
Тут борьба с нарушителями идет по тому же принципу, как и с неблагонадежными соседями — при постоянном шуме требуется обращаться в полицию. Нужно обязательно настаивать на приезде наряда и регистрировать то, что произошло — в ином случае толка от заявлений не будет. Сначала их ждет предупреждение, потом штраф. Если не помогает, то следует обращаться в прокуратуру.
- Несогласованный ремонт
Проведение глобального ремонта с удалением несущих конструкций — опасность для всех живущих в здании. Поэтому стоит проверять подобные вещи заранее и обращать на них внимание. Согласованы ли проводимые действия, можно узнать в Государственной жилищной инспекции. Если же неразрешенные работы идут, то можно обратиться в Ростехнадзор. Возможные варианты — обращение в Роспотребнадзор или прокуратуру.
- Мусор